Inkokt lax

Vi börjar denna soliga och härliga dag med ett recept med inkokt lax.

Färsk laxfile skärs i kuber 2-3cm
Koka i vatten 5-7 minuter
I vattnet salt, vitpepparkorn, dill,1 liten morot.,1/2 citron i skivor
Ta upp laxen
Sila spadet över
Vill man ha spadet lite geléaktikt , i med 2-3 gelantinblad

Örtsås är gott till:
2 dl majonäs
2 dl creme fraiche
Dill, persilja,gräslök
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk honung