Adventsmys

Adventsfika och myspys med min underbara make. Vi har suttit och gottat oss med sju olika sorters kakor och levande ljus. Nu håller vi på att baka fudge och knäckflarn med chokladkräm så där blir det en jul julkaka till att plocka fram vid nästa mysfika.

Baka baka liten kaka

Idag blir det att baka pepparkakor, lussekatter och vörtbröd. Och så ska vi göra köttbullar med julmust i som ska avnjutas till middag idag resten som blir över fryses in och sparas i frysen till julafton :)

Chokladbröd

Igår bakade jag klassikern chokladbröd. Är ett måste på mitt fikabord på julafton.
Möra kakor med god chokladsmak. Alltid lika uppskattade.
70 st

Ingredienser:
250 g smör
3 dl florsocker
5 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Pensling
1 st ägg

Garnering
1 dl pärlsocker

Tillagning:
1. Sätt ugnen på 175°. Blanda samman smör och florsocker. Tillsätt resten av ingredienserna. Blanda till en smidig deg. Dela degen i 6 bitar. Forma bitarna till rullar. Lägg rullarna på plåtar med bakplåtspapper. Platta till rullarna.
2. Pensla rullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
3. Grädda mitt i ugnen 15 min. Skär dem när de fortfarande är varma i ca 2 cm breda, lite sneda, bitar.

Chokladbollar med Oboy

I veckan slängde jag ihop en sats chokladbollar med oboy. Blev väldigt smarriga.

Ingredienser:

200 g smör
2 dl socker
6 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
1 msk cacao
3 msk O'boy
4 msk kallt starkt kaffe
Kokos för rullning

Tips:
Bollarna är bäst om de serveras lite svala, till exempelvis en kopp kaffe.Receptet räcker till mellan 25 och 40 st bollar, beroende på storlek.

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienserna utom kaffet och kokos i en skål.

2. Tillsätt kaffet och blanda alltihop till en smet.

3. Forma smeten till bollar, cirka 3-4 centimeter i diameter och lägg dem på ett fat. Ta gärna hjälp av en sked, så går det lite lättare att rulla.

4. Rulla sen bollarna i kokos och lägg dem på ett fat.

Leilas chocolate crackles (snöiga kakor)

Igår gjorde Leila dessa små kakor i Leilas jul. Jag har inte testat dom själv men jag tycker de verkar mumsiga. Missa inte sista avsnittet idag kl.21.00. Det ska inte jag göra iallafall jag kommer att klistra mig framför dumburken och kolla på ett av mina favorit program på TV. Gör det ni med.

Snygga chokladkakor som är rullade i socker. Receptet ger 18 kakor.

Ingredienser:
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

2 dl vetemjöl

3 msk kakao av hög kvalitet

1 tsk bakpulver

1 nypa flingsalt

60 g smör

1.5 dl farinsocker

1 ekologiskt ägg

0.5 tsk vaniljsocker

0.5 tsk nystött kardemumma

0.25 dl mjölk

1 dl strösocker

0.5 dl florsocker

Gör så här:
1. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Låt den svalna något.
2. Vispa smör och farinsocker. Vispa ner ägget. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och till sist den smälta chokladen under lätt vispning.
3. Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt i en skål.
4. Rör i mjölblandningen och mjölken. Degen skall vara lätt kladdig.
5. Forma degen till en rulle, plasta och låt vila i kylen några timmar.
6. Sätt ugnen på 175 grader.
7. Forma 18 bollar av degen, platta till dem lätt. Rulla varje boll först i strösocker och sedan i rikligt med florsocker.
8. Placera kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen cirka 14 minuter tills ytan krackelerar.

Kokostoppar

Varför inte göra ett stort lass med goda kokostoppar till julhelgen. Bara 8 dagar kvar till julafton nu. Här får ni ett gott recept som kommer från recept.nu Kock:Leila Lindholm.

Låt smeten stå en stund så sväller kokosflingorna och kakorna blir extra toppiga och fina i formen. Doppa gärna kokostopparna i choklad!

-Cirka 12 stycken.
Förberedelsetid: 5 min
Tillagningstid: 15 min
Färdigt på: 25 min

Ingredienser:
50 g smör
2 st ekologiska ägg
1 dl socker
5 dl kokosflingor
1 st lime, rivet skal
1 msk ljus rom

Tips:
Doppa gärna botten på topparna i smält choklad och låt dem stelna i formarna eller på bakplåtspapper. Kokos och choklad utgör en underbar smakkombination.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och rör samman med övriga ingredienser.
3. Låt smeten vila i 10 minuter.
4. Klicka ut smeten och forma till toppar på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
6. Låt kokostopparna stelna i kylen.

Champagnekakor

Tänkte också vi skulle slänga ihop dessa kakor. Champagnekakor låter som det vore ett bra alternativ till vår champagne som vi ska njuta av i bubbelbadet och framför brasan på Luciadagen i vår mysiga lilla svit. Detta receptet är från Arlas hemsida.

Eleganta och intressanta små kakor med smak av parmesanost och paprika. Passar utmärkt till ett glas champagne eller torrt vitt vin som inledning på en god middag.

Ingredienser:
ca 30 st

100 g rumsvarmt smör

1 msk strösocker

1 1/2 dl riven parmesanost

2 1/2 dl vetemjöl

1 msk paprikapulver

Gör så här:
Vispa smör och socker poröst med elvisp. Använd visparna. Tillsätt ost och mjöl och vispa på låg fart tills det blir en smulig deg. Tryck ihop degen med handen i bunken. Tag upp degen på köksbänken. Rulla ut den till en rulle, tjock som ett kvastskaft. Strö ut paprikapulver på bänken och rulla degrullen i pulvret så att ytan blir täckt. Vira in degrullen i plastfolie och lägg in den i kylen i ca 2 timmar. Sätt ugnen på 175˚C. Skär upp degrullen i knappt 1/2 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på plåt med bakplåtspapper. Baka mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.

TipsRulla degen i finhackade valnötter istället för paprikapulver.

Parmesanhjärtan

Vad tror ni om detta receptet? Jag tänkte jag och Jörgen skulle göra dessa hjärtan i nästa vecka. Jag har tänkt att vi ska ha med oss dom till Hestraviken nästa vecka. Om de nu är goda förstås.

Har hittat detta receptet på alltommats hemsida.

Parmesanhjärtan
Ingredienser:
8 st

2 st tunnbröd, små, t ex Njalla polarbröd
0,75 dl parmesan, riven
2 msk jordnötter, hackade, salta
0,5 msk ägg, till pensling

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°. Vik brödet först på mitten och sedan en gång till. Klipp i den rundade kanten ut 2 bågformer, det ska vara hjärtats bågar. Klipp sedan itu hjärtanen efter vikningen. Varje tunnbröd blir 4 hjärtan.2. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla demmed uppvispat ägg och strö över riven ost och hackade nötter.3. Sätt in dem mitt i ugnen ca 4 min till fin färg. Låt dem kallna på plåten. De ska bli helt spröda och hårda.

Kolasnittar

Igår var jag och Jörgen och såg Milan-Inter på storbilds Tv. Vi hade jobbat hela dagen på Mediashop och tyckte vi var värda att göra något skoj.

Idag håller jag på att baka småkakor. På Lördag tänkte jag ha en fest för mina vänner. Jag fyller ju som sagt år den 9 oktober. Så helgerna är väldigt fullbokade framöver. Lördagen den 11 oktober ska Jörgen fira mig vi brukar ha en hel dag på stan och helgen därpå är det dags för min mamma och pappa att komma upp till Göteborg och fira mig. Så nu tänkte jag baka upp ett stort lass med kakor och bullar till mig och mina gäster som dyker upp lite här och var de närmsta veckorna.

Kolasnittar

Ingredienser:
100 g mjukt smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

2.25 dl vetemjöl

0.5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
4. Dela degen och rulla ut till två längder.
5. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.