Pancakes med ricotta och banan

Dessa ljuvliga pancakes gick verkligen hem i Lördags. Superduper goda.
Pancakes med ricotta, grädde och färska bär är gott att ha på brunchbuffen.

Ingredienser:
250 g ricottaost
2.5 dl mjölk
3 st ägg
2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 st bananer

Servering:
Grädde och färska bär.

Gör så här:
1. Separera äggen.
2. Blanda ricottaost, mjölk och äggulor i en bunke.
3. Blanda samman mjöl, bakpulver och salt och rör ner i ostsmeten.
4. Vispa äggvitorna luftigt och vänd försiktigt ihop dem med smeten.
5. Skiva bananerna och blanda i dem.
6. Stek pankakorna i smör på medelvärme tills de fått en gyllene färg.
7. Servera pankakorna med grädde och färska bär.