Förälskade räkor

Igår överraskade jag min man med 2 rätters-meny. Denna rätten hade vi till varmrätt. Mycket gott var det. God sås att doppa brödet i.

2 portioner

Ingredienser:

1 kg räkor med skal

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

1/2 dl torrt, vitt vin

1/2 tsk dijon senap

1-2 msk tomatpuré

2-3 tsk Dansukker Ljust Muscovadoråsocker

1 tomat

1 dl matlagningsgrädde

Servering:
Kokt ris, sallad och bröd

Gör så här:

Rensa räkorna. Skålla och skala tomaten. Skär tomatköttet i tärningar, tag bort kärnorna. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i matfettet. Tillsätt vin, tomatpuré, senap, grädde och muscovadosocker och sjud upp. Blanda i räkor och tomater. Servera med ris och bröd till. Ett glas vitt vin till blir perfekt.