Kolasnittar

Igår var jag och Jörgen och såg Milan-Inter på storbilds Tv. Vi hade jobbat hela dagen på Mediashop och tyckte vi var värda att göra något skoj.

Idag håller jag på att baka småkakor. På Lördag tänkte jag ha en fest för mina vänner. Jag fyller ju som sagt år den 9 oktober. Så helgerna är väldigt fullbokade framöver. Lördagen den 11 oktober ska Jörgen fira mig vi brukar ha en hel dag på stan och helgen därpå är det dags för min mamma och pappa att komma upp till Göteborg och fira mig. Så nu tänkte jag baka upp ett stort lass med kakor och bullar till mig och mina gäster som dyker upp lite här och var de närmsta veckorna.

Kolasnittar

Ingredienser:
100 g mjukt smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

2.25 dl vetemjöl

0.5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
4. Dela degen och rulla ut till två längder.
5. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.