Serranokroketter

Receptet kommer från ica.se

Serranokroketter (Croquetas jamon)

Ingredienser:
Portioner: 8
200 g serranoskinka
100 g smör eller margarin
1 dl vetemjöl
4 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm peppar
1 krm riven muskot
2 dl riven ost, t ex manchegoPanering

Panering:
1 dl maizena - majsstärkelse
1 ägg
2 dl ströbröd

Till friteringca 1 l olja

Tillagningstid: Över 20 min Svårighetsgrad: Avancerat

Gör så här:
Finhacka skinkan. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölet och späd med mjölken. Låt koka till en tjock stuvning ca 5 min. Smaka av med salt, peppar och muskot. Blanda i skinkan och osten. Låt svalna. Fyll smeten i en spritspåse utan tyll (sprits). Spritsa ut fingertjocka längder på en med maizena beströdd skärbräda.

Ställ längderna i kylskåpet så att de blir riktigt kalla. Skär längderna i ca 4 cm långa bitar. Vänd bitarna först i maizena, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbrödet. Hetta upp oljan i en fritös eller i en gryta till 180°C. Mät med hushållstermometer eller en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprigt på 1 min. Fritera bitarna i ca 2 min. Låt rinna av på dubbelvikt hushållspapper. Servera de nyfriterade kroketterna med persilja.

Har blivit mutad...

Idag har jag varit på bio med Jörgen. Jörgen ville så gärna gå på filmen allt flytter så han mutade mig med 2 st dvdfilmer (Alvin och gänget och guldkompassen). Biofilmen var så där inte direkt min typ av film. Men vad gör man inte för sin älskling för att han inte ska behöva gå själv. Så nu är han nöjd och glad. Och jag är super nöjd med mina filmer de är jätte bra. Har redan sett om filmerna flera gånger.

Snart ska vi börja fritera våra serranokroketter som har legat i kylen och gottat till sig, och öppna en flaska gott rött vin och mysa med min drömprins och kolla på rabalder i ramlösa med Eva Rydberg kl.20.00.

Romesco

Jättegod till nykokt pasta, grillat kött eller varför inte till rostat bröd. Mmmmm!!! Måste göras är riktigt mumsig. Pappa fick en burk i julklapp och han och mamma älskade den. Receptet kommer från tidningen buffe.

Romesco

Ingredienser:

Portioner: 4-6

1 kg tomater

500 g paprika

5 vitlöksklyftor

2 msk olja

100 g rostad mandel

3 dl riven parmesanost

1 röd chilifrukt

1/2 dl vinäger

2 msk olivolja

salt och peppar

Tillagningstid:

Över 20 minSvårighetsgrad: Medel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°C. Klyfta tomater. Halvera och kärna ur paprika. Lägg på plåt med vitlöksklyftor och 2 msk olja. Rosta i ugn ca 25 minuter.Låt svalna. Häll av överflödig vätska. Dra skalet av paprika och vitlök.

2. Mixa med mandel, parmesan, chilifrukt, vinäger, olivolja, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Häll upp i burk och förvara i kyl.

Trött, trött, trött och fortfarande svinkallt ute

Idag har jag varit uppe alldeles för tidigt känner för jag är jätte trött just nu. Skulle kunna gå och lägga mig nu och sova som en stock. Är det inte konstigt när man går och lägger så här mitt på dagen för att bara vila någon timma, så sover man alltid som bäst. Men jag får inte gå lägga mig ännu för då har jag svårt att somna ikväll så jag får göra mig lite is-te så ögonen inte slocknar på mig.

Kylan har inte försvunnit det är riktigt kallt i Göteborg jag trodde mina kinder, öron och näsa skulle börja odla istappar idag när jag gick till Mediashop från busstationen. Ändå hade jag min NY mössa som jag fick i julklapp av Jörgen. Hoppas det blir lite mildare snart så man inte behöver komma hem som rena istappen. Brrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Idag har Jörgen varit ledig så jag har haft sällskap på Mediashop. Roligt med lite sällskap för omväxlingsskull. Idag har revisorn varit på Mediashop så vi var tidigt på plats idag. Segt!

Ganster Cissi

Idag har det varit svinkallt i Göteborg. Drog upp halsduken så jag kände mig som rena rama gangstern på väg till jobbet idag. Undrar vad folk tänkte när dom såg mig har hon rånat Ica eller banken. Som jag sa till Jörgen på väg hem så är det tråkigt när det är så kallt hade kunnat acceptera kylan om det låg lite snö marken. Blir mysigare då.

Limesmör

På nyårsafton till vår fonduekväll gjorde vi kryddsmör med lime som var jätte gott. Rekommenderas starkt.

Ingredienser:
4 personer

Limesmör
100 g smör
2 msk limejuice
rivet skal av 1 lime
salt och malen vitpeppar

Gör så här
1. Limesmör: Tvätta limefrukten noga. Strimla skalet och pressa ut saften. Blanda smöret med limesaft och skal samt salt och peppar. Forma till en rulle. Det ser dekorativt ut att rulla smöret i rivet limeskal.

Tjena läget?

Har ni saknat mig? Jag har haft en jätte mysig nyår med jätte god mat och dryck. Vid tolvslaget gick jag och Jörgen ut på balkongen och tittade på fyrverkerierna. Tyvärr hade vi så mysigt att vi glömde att fotografera nåt med min nya fina kamera på nyårsafton.

Igår och idag har varit långa dagar det har varit inventeringsdagar på Mediashop. Så nu har jag fått nog av bläckpatroner för ikväll. Igår bjöd mamma och pappa oss på mat och två öl på deras hotell SAS Radisson. Gott efter en lång dag på Mediashop. Sen var vi väldigt trötta och åkte hem och dök i säng tidigt.

Trött eller cool?

Jag åt Chorizospett,yogurt,salsa,oliver,marinerad ost och tacochips.