Vit chokladmousse

Igår slängde jag ihop min berömda köttfärsröra ala Norberg. Svärmor, svärfar, Jörgen och jag höll på att äta så vi trodde vi skulle spricka. Men det gick bra efterrätten blev lite framskjuten bara för vi orkade inte mousse direkt efteråt men vid 9 tiden satt det fint.

Vit ChokladMousse

Ingredienser
8 port
2 dl vispgrädde
150 g vit choklad
1 ägg
1 dl Kesella
färska bär, t ex hallon eller blåbär

Gör så här:
Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner Kesella och sist grädden. Häll upp moussen i små glas. Låt glasen stå i kylen ca 1 tim. Toppa moussen med bär.

Räksoppa

I lördags till melodifestivalen hade vi 2-rättersmeny. Vi satt och mumsade i oss en god soppa till förrätt och höll tummarna för att ugglas inte skulle gå vidare. Och som tur var så gjorde hon inte det, blev en väldigt stor lättnad.

Kräftsoppa
Ingredienser
Portioner: 4

600 g räkor
2 msk olivolja
1 finhackad gul lök
1 bit, ca 50 g färsk fänkål, skuren i små fina tärningar
1 tsk tomatpuré
krondill
6 dl fiskbuljong (tärning)
1 dl torrt vitt vin
3 dl vispgrädde
salt och nymalen peppar efter smak
ev. lite konjak
rostat vitt bröd

Gör så här
1. Skala kräftorna. Fräs kräftskalen i olivolja.
2. Tillsätt lök, fänkål, tomatpuré och krondill.
3. Tillsätt fiskbuljongen och vinet och låt sjuda i 10-12 minuter. Sila den.
4. Häll i grädde och låt koka i 10 minuter.
5. Smaka av med salt och peppar, och ev. en skvätt cognac.
6. Ta upp krondillen ur soppan.
7. Garnera soppan med några färska kräftstjärtar och med rostat bröd.

Hi

Idag har jag varit inne i stan med Jörgen och gått en sväng i det fina vädret. Sen har jag gjort köttfärsröra med spagetti och vit chokladmousse och bjudit svärföräldrarna och Jörgen på. Recepten kommer imorgon.

Heta Räkor

Ikväll ska vi bjuda svärmor och svärfar på tvårätters. Vi ska frossa i dans (Lets Dance) och njuta av att det äntligen är fredakväll. Som förrätt blir en toast med räkor.

Heta räkor:
1 kg färska räkor
hackad bladpersilja
3 klyftor vitlök
½-1 msk chilipulver
2 msk olivolja

Gör så här:
Hetta upp olivoljan i en stekpanna. TIllsätt chilipulver och vitlök och persilja som du hackat fint. Därefter i med räkorna och rör om. Ställ åt sidan.Lägg röran (ljummen) på en skiva formfranska som du stansat ut från tex ett dricksglas. Ta en pepparkaksform som form om du tex vill ha hjärtanformat bröd.

Som huvudrätt blir det Sizzling Fajitas med Chili Con Queso som jag bloggat om förrut.

Semlor

Jag är trött och det är äntligen Fredag och det är ju förstås härligt. Men för att jag ska piggna till denna vackra vinterdag måste jag dricka lite is-te så jag blir en piggis.

Igår var jag som sagt på pandurohobby och köpte livsmedelsfärg (blå och rosa) Så jag var bara tvungen att direkt testa dessa så då överraskade jag min älskling med semlor med rosa och blå grädde. Inte undra på att han blev förvånad vem mer än jag färgar grädde blå? Ja ja goda var dom.

Nu ska jag börja skicka efter dagens kvällsmat. Ikväll kommer mina svärföräldrar på besök så jag måste komma på något gott gotteli gott gott att fixa till i mitt lilla kök. Fick buffe idag så kanske det finns något där, ja det ska jag nu ta reda på.

Vi höres!

Livsmedelsfärg (rosa och blå)

Cupcakes tema

Kommer ni ihåg att jag var på Lagerhouse i veckan och shoppade. Här kommer det jag köpte.En bricka!Servetter!

En färgglad kökshanduk!

Paketet

Igår var det rena vårdagen och idag vill det inte sluta snöa. Typiskt jag som hoppades att vi skulle få lite vårkänslor även denna dag. Men bara snö som snart blir slask. Fy pyttsan!

Idag när jag kom hem låg det ett paket i brevlådan bara till mig. Min underbara pappa hade skickat mig ett nytt wiispel (Tony Hawk´s Downhill Jam). Kul eftersom jag inte fyller år inte har namnsdag jag är väl helt enkelt bara en kanon dotter som han ville skämma bort lite.

Så ikväll ska här åkas skateboard. Visst var det gulligt. Nu ska jag slänga in en tvätt och sen måste jag ju givetvis ringa min snälla pappa och tacka så mycket för spelet.