Västerbottenspaj

Här kommer pajen jag gjorde till kräftorna i lördags.
Kräftor och västerbottenost hör ihop. Grädda en stor paj eller gör små portionspajer. Jag gjorde två stora till våra glupska gäster. Pajen är även god som liten förrätt även när det inte är kräftsäsong.

Antal portioner: 8

3 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g kylskåpskallt smör
1 msk iskallt vatten
400 g riven västerbotten ost
4 ägg
4 dl standardmjölk
1 dl grädde
salt och malen svartpeppar

Till servering:
1 burk kräftsjärtar i lag
1 tomat
1/4 purjolök
rucolablad
2 tsk pressad citronsaft

Gör så här:
1. Skär smöret i bitar. Hacka samman med mjöl och salt på ett bakbord. Arbeta snabbt ihop till en deg och knåda in vattnet. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila minst 1 timme i kylskåp.2. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter. Rör ut äggen med mjölk och grädde. Krydda med salt och peppar. Fördela osten i pajskalet och häll sedan på äggstanningen.3. Grädda i ca 30 minuter tills äggstanningen stannat. Låt pajen kallna helt innan den skärs i bitar. Låt kräfstjärtarna rinna av i durkslag. Skär tomaten i klyftor. Ansa purjolöken och strimla den snett. Blanda kräftsjärtar, purjo och rucolablad. Pressa över citronsaft och fördela på assietter. Skär upp pajen och servera till kräftstjärtarna

Bilden lånade jag från recept.nu pga av att jag glömde foto pajen i lördags.

Semesterbilder

Här är lite semester bilder från Hälsingland.

Hej!

Ja ha då var semestern slut. Trist jag hade velat ha en vecka till. Men idag är det dags att börja jobba igen.

Igår var vi lite halvsega här hemma trötta efter lördagens kräftskiva. Men vi hade det jätte trevligt. Men jag och vår kompis som bott hos ett par dagar åkte in en sväng till stan och gick lite i affärer. Vår kompis shoppade men inte jag. Men jag hade velat ha en ny plånbok faktiskt som jag hittade på Åhlens. Vid kl. 17.00 träffade vi Jörgen vid Olearys för lite mat och fotboll. Vi åt hamburgetallrik och kollade på Tottenham mot Liverepool. Sen bar det hem för att päsa i soffan. Vi va väldigt trötta alla tre.

GodMorgon...

Är precis nyvaken. Idag ska här handlas in lite bröd och lite annat smått och gott. Sen ska här göras väserbottenpaj, räkröra och kycklingröra i tortillabröd. Sen måste jag duka borden men först nu ska jag dricka upp mitt is-te. Nu ska jag umgås med min man och min kompis som kommit ända från Umeå för att gå på min kräftskiva. Så den är populär kan ja säga.

Godkväll

Bara städning på semestern. Bläää!!!! Men nu har jag och Jörgen slagit oss ner på balkongen med en kall öl. Solen strålar och det är så gott ute. Tidigare idag har jag varit och köpt sprit och ett pris till vinnande laget. Så nu kan festen börja :) Vi brukar ha frågesport, genga, och en gren till som kan varera. Men ska strax in igen och skura toaletten. Jörgen ska diska för glatta livet.

Mycket att göra idag

Idag blir det att tvätta,plocka undan och damma lägenheten. För imorgon kommer en kompis och hälsar på från Umeå. Så då har vi lite annat att stå i inför kräftskivan. Imorgon ska det dukas bord, köpas in varor på ica, hämta havskräftor inne i stan och förbereda en del mat inför lördagens kräftskiva. Nu ska jag dricka upp mitt och börja göra lite nytta här hemma.

Ha de gott, kram

Tårttillbehör och räklåda står på dagens schema

Idag ska vi åka till Kungälv och besöka en butik som säljer tårttillbehör. Jörgen kollar upp hur vi ska åka. Vi har en längre tid tänkt besöka denna butik. Jag tänkte eventuellt köpa lite cupcakesformar, sugerpaste och några färger. Apropå formar dom har jag glömt bort jag köpte muffinsformar när jag var i Mora.

Till kvällen blir det räklåda på kajskjul 8. Med läsvärdet (GP) får vi 2 men betalar bara för 1. Får va lite ekonomisk ibland. Ska bli mumsigt framåt kvällskröken.